все поняли, мол, а вот чувак нет)
а кто и что понял?

По примерам можно что-то уловить, мол, "ага, у этого датчика больше высоких, а у этого середина выпячена, а верх подрезан". Или: "У этого резонансный пик повыше, зудит постоянно" (я условно). По тон-чартам - примерно какова частотная характеристика датчика по мнению производителя. Тоже самое с описанием.
А как данный датчик будет на твоей гитаре и с твоим сетапом - поймёшь только когда поставишь и сравнить с другими датчиками.

У некоторых обзорщиков всё гитары и все датчики звучат одинаково, просто потому, что их тракт нивелирует разницу. Либо не тракт, а манера игры. Либо настройки инструмента, которые они используют (калибры струн, строй, экшн и прочее)
Записать демо так, чтобы можно было уловить разницу в датчиках - это ещё постараться надо...