Это зависит от того какой звук больше по душе.Если по 'мясистей' то так сказать "выпуклую".Эта "выпуклость" говорит о том что в деке есть полые образования, которые делают звук глубже.А у "плоской" гитары звук более 'сухой', но это не значит что она хуже. Так как я говорил зависит какой звук больше нравится.Но "выпуклая" дороже.