Обработка, по крайней мере, та, что делаю я, звук гитары не меняет. Задача обработки: сделать прослушивание комфортнее. Выровнять громкость, динамику, убрать ненужные частоты, прибрать по необходимости выпирающие. Добавить пространство. А звук, его характер, должен остаться таким, как есть.