вообще-то гитарам только перепад сильный и быстрый вредит... а просто мороз или просто жара... ну надо конечно же откорректировать натяжение струн или анкера... но сама рабочая температура влияет не так сильно (а тем более температура перевозки)... а вот перепад резкий влияет сильнее... особенно если еще и перепады влажности будут...
я раз играл на фанерной акустике в реальном морозе абсолютно без последствий, при этом, когда зашел в помещение, у меня аж иней выступил там, где пружины... но гитару из массива я бы так конечно же насиловать не стал бы.