Чтобы 2мм (чтобы стабильно было 1,8-2,2, а не 2-2,5) вытянуть, порог так и так почти в 0 выгонять придётся.
Мне кажется, что необходимость сильно стачивать порожек во многом зависит от высоты подставки. Если гитара типа "фингерстайл", то одно из требований это низколежащие струны. А если подставка не позволяет их опустить, хоть сточи порог под 0, то это уже не фингерстайл гитара будет.
У меня на 2-х разных гитарах в одном случае изгиб струны на пороге минимален, и точить его уже дальше некуда. А в другом еще есть запас. Хотя струны на ней даже чуть ниже лежат.
... и добавил:у меня 2,5 мм над 14-м – хочется опустить чуть, но, как раз, и боюсь потерять качество звука…
но чтобы опустить на 0,5 мм на 12-м ладу порог спилить нужно то всего на 1,0 мм, а там его всего 2,5 с тонкого краю 
А сделать альтернативный порожек (заказать у мастера) для пробы, чтобы оценить качество - реально ?
Нижний порожек ведь не супер-дефицитно-дорогая деталь.