а вот электрогитара в качестве единственной- не самый наверное лучший вариант для работы в чистом звуке...
Так наверное нужно всё же сесть и внимательно подумать, что именно нужно. Если чистый звук, то вполне можно и элекрогитарой обойтись, а вот если звук акустики узнаваемый, то наверное без акустики никак. Вобщем я бы попробовал получить нужный звук от той гитары, с которой удобно, а вот если никак этого не сделать, тогда уже и вопрос решать с пьезо или акустикой для характерного звука.
P.S. Может педальки какие есть для имитации акустического звука, честно, не разбираюсь в этом.