Это все фигня по поводу того, что левшам легче, потому что пальцы лучше бегают. А что же тогда тогда правши не играют на леворуких гитарах?

Им же легче так будет! Вообще, бить по струнам должна ведущая рука, то есть правая у правшей, левая у левшей. У большинства левшей, играющих как все ( не говорю, что у всех ), в определенный момент наступает предел возможностей правой руки в качестве ведущей, то есть её возможности ограничены. И зачем тогда быстро бегающая левая рука, когда правая - медленная и корявая? Я сам левша и играю на леворукой гитаре. Хотя её сложнее достать, мне кажется это оправдано. Не зря же изначально придумали гитару именно с такими ролями обоих рук, а не наоборот, видимо это чем-то обусловлено. Что касается темы, конечно можно перевернуть струны на акустике, но есть проблема с порожком. Можно попробовать перевернуть.