... и добавил:
А вот такой вопрос гитара, которой 30 лет и которая высохла в процессе эксплуатации, будет звучать лучше новой но сделанной из древесины 30 летней выдержки?
... и добавил:
А 30 летние Тейлоры вообще есть? Долгоиграющие ли они? 
Интересно, а как сравнить то? К примеру, Morris 70х годов выпуска звучал лучше, чем настолько же фанерные современные гитары (но в последнем случае я не могу гарантировать, что эти самые фанерные монстры были изготовлены из фанеры 30-ти летней выдержки, хотя.... если по слоям, то наверняка шпон 30летнего дерева там быть обязан)

Если серьёзно, на эту тему только теоретизировать можно, на практике такое не проверить, конструкции гитар за такое время могли кучу раз поменяться, не говоря уже про кучу других изменений.
Тейлор основан в 1974 году, так что 30 где-то быть должны.