Я тем же самым озадачивался после покупки гитары. Надо определиться с калибром. Если опыта игры (и мозолей на пальцах) нет, а играть планируется переборами - можно попробовать струны размера 010-047. Я перепробовал от 010 до 012, действительно, 10-47 легче и комфортнее. Когда стало чуть лучше получаться - перешел на 011-052, их и ставлю до настоящего времени. Если же сразу боем-медиатором играть, то 010 могут быть хлипковатыми, или, как тут верно подметили, "сопливыми". По звуку больше понравились струны с покрытием фосфор/бронза. Хотя тоже на любителя.
А определившись с критериями, т.е. размером, покрытием и максимальной стоимостью, можно и по производителям смотреть...