У меня та же ситуация, только наоборот. В сухую жаркую погоду гитара поет, а в сырую холодную погоду - становится глухой, пропадают верха. Я раньше думал, что это у меня такие колебания слуха, даже беспокоился за свои уши. А потом замерил частотную характеристику гитары при помощи плагина MathAudio Guitar EQ http://mathaudio.com/guitar-eq.htm в разную погоду и оказалось, что мои уши говорят правду: в сырую холодную погоду у гитары действительно ухудшаются верхние частоты. Только делать оба измерения надо в абсолютно том же самом расположении гитары и микрофона.
Если не секрет, как Вы добились абсолютно точного расположения гитары перед микрофоном? В помещении, при этом, ничего не менялось? Оно подготовлено для таких тестов, это студия? Что за гитара у Вас? Также поделитесь, если не затруднит, что за микрофон и во что его включали, чтобы получить запись. Струны, я надеюсь, были в обоих случаях абсолютно новыми, одной и той же марки, идентичного диаметра?
... и добавил:Тут надо смотреть, какая гитара. В Минске это обычно с испанскими - ухудшение в сырость, а сырость у нас 85% дней, поэтому не рекомендуют у нас испанки. Лучше Ямаха, она сырость любит.
Есть мнение, что гитара лучше всего чувствует себя там, где изготавливалась. Испанская - в Испании, немецкая - в Германии... Однако, на практике так бывает далеко не всегда.