В кустарных условия снять гриф не так то просто. Это надо оторвать накладку грифа от верхней дэки, не думаю,что кто-то на это отважится. Пару дней назад притащили мне классику с такой-же проблемой и тоже стояли металлические струны. Оттянул гриф, тем самым увеличив зазор, почистил от старого клея, напустил ПВА какого то улучшенного с какими-то добавками, и прижал растяжкой с тыльной стороны гитары. Может не совсем правильно, и клей не акустический, но гитара дешевая китайская и струны теперь только нейлоновые будут стоять. Никаких саморезов и гвоздей в инструменте не приемлю, клей держит в разы лучше, и не портит вид. А от самореза может и пятка лопнуть.