budkabill, Ну механика как раз простая - когда совершаешь глотательное движение, гортань поднимается вверх, надгортанник перекрывает доступ в дыхательные пути, часть мышц напрягается, часть расслабляется, потом все возвращается обратно в исходное состояние.
А все остальное - тут уж как сложится:)