А Вы как регулируете прогиб?
Если с нуля, на вновь прибывшем инструменте, отстраиваю высоту струн на бридже, минимальную для того, чтобы от 12 до 22 лада не было дребезга.
Потом уже регулирую анкер так, чтобы при максимальном натяжении дребезга не было с 1 по 5 лады. Разумеется, при этом нужно контролировать натяжение струн. Ну и чувствовать, что и как происходит, куда крутить, следить за прогибом грифа, усилием при вращении анкера.
Обычно я не измеряю высоту струн. Смотрю по ощущениям, прежде всего, ну и для меня важно, чтобы был лязг, и не было дребезга - вот это достигаю, а миллиметры мне не важны.