НУ, если мне не изменяет мой склероз, то по часовой стрелке, если хочешь затянуть, и против - чтобы ослабить. Это приведет к уменьшению прогиба с натянутыми струнами в первом случае, и к увеличению - во втором. Ну, крутить, разумеется, со спущенными струнами, чтоб анкер не попортить и гриф чтоб не корячило. НУ это ты и так знаешь))