Тимон, рэйк - это как раз игра одним пальцем. Вниз, как правило, большим (потому что остальными не так удобно), вверх - любым. Суть там вот в чем: ты играешь на нескольких струнах, а не на одной, допустим, идешь от 4й струны к первой. Но если обычно ты играешь это 1-2-1-2 или 1-2-3-2, то есть разными пальцами, то, используя рэйк, ты сыграешь это все большим пальцем, просто проведя им по струнам сверху вниз. Если от первой к четвертой, ты просто проводишься по струнам любым пальцем (от указательного до мизинца), последовательно по каждой струне.
Выглядит это примерно так, как на вложении.
PS Видео не претендует ни на что, кроме информативности).
guitarboy все верно объяснил, даже лучше, чем я)