если ты про коммерс, то это утка, такая же, как "за 50 лет дерево просохло, и отлично резонирует"
вообще, там могут быть лады сточены, ножи на флойде или двухболтовом тремоло, растянуты пружины, сколы-царапины, люфт фурнитуры, потертость седел и порога, и прочее.
но это редко, если инструмент в хорошем состоянии, то он ничем, собсна, не отличается от нового. исключение могут составлять совсем уж новые палки, которые сделали из недосушенного дерева, и они за пару лет в бублик скрутятся. В этом плане "просохше резонирующее дерево" выигрывает, но 20 лет там сушить нечего

хотя у гитары может быть "боевой" вид, бывалый такой, видно, что на ней много играли, причем с любовью
