Записывать на две/более именно дорожки,с возможностью их проигрывания одновременно и раздельного ими управления может только достаточно навороченный лупер,типа Boomerang,EH 2880,Boss RC-30,50,300.А вот делать overdub-undo-redo,т.е. записывать на одной дорожке поверх имеющегося лупа новые,включать/отменять их проигрывание умеют почти все,начиная с короткопамятных типа Akai HeadrushE1,E2.