Мастер Михалыч, Если коротко то SAG просадка по питанию, но это касается линейных источников питания, где имеются фильтрующе\накопительные емкости.
При не достатке емкости и большом токе потребления, емкости не успевают накопить заряд, питание проседает со всеми вытекающими последствиями, можно сравнить с эффектом компрессии\сатурацией (искажения-подкрашивание звука)
Основная фишка в том, что диодный мост и фильтрующие емкости увеличивают напряжение 1,41 раза, и на столько же оно просаживается, если трансформатор не достаточной мощности, то, и коэффициент трансформации падает в пиках потребления тока.
Надеюсь доходчиво объяснил?
... и добавил:sag есть и в транзисторных усилителях, и проявляется чаще на низах, то самое когда говорят "усилитель не тащит низ" так как энергия низких частот достаточно велика по отношению в середине и верхним частотам, то и страдают сильнее всего, бочка не бьет, бас вялый и прочее. Короче не так красиво как в ламповых усилителях.
... и добавил: 
Вспомнию дааавний концерт на "опен эир", с запиткой аппаратуры от дизел-генераторов, басист возьмет ноту - мы (гитаристы-вокал) проседаем, нота затухает, мы проявляемся.