Вот принесли гитару как иллюстрацию что надо иногда поглядеть что и как

абзац в тембрблоке


Ну и гриф имеет обратный прогиб, даже на полностью ослабленном анкере.

Это скорее всего говорит о том что оставили без струн гитару на пару месяцев, а анкер был затянут. В итоге дерево "запомнило" такое положение.
Без снятия струн так же такое определить можно: гитара настроена, анкер ослаблен на минимум, а адекватный прогиб так и не появляется.