Блокировать за тем, что на гитаре с тремоло приятнее глушить струны рукой с медиатором (чаще правой, иногда левой, у кого как).
За тем, что бывает гитары есть только с тремоло, а хочется строй менять и чтобы по проще был процесс, чтобы увеличить сустейн в том числе. Без пружин по другому звучит, ну тут кому как, мне и так и эдак нравится. Дело вкуса. Чтобы замену струн производить по проще. Не большая разница, но есть. Ну тоже индивидуально все, чтобы мензуру на гитаре с тремоло и прогиб грифа проще отстраивать, ну и под настроение / задачи, хочешь фикс бридж, хочешь тремоло, повышается вариативность.