Ariel The Great, Дружище, надеюсь ты нас не тролллишь)))
Конечно изменится, но после того как струны будут поставлены на место и натянуты, максимум через полчаса все вернется на место.
Проблемы возникнут, если с новой гитары снять струны и оставить её на много лет с неотпущенным анкером. Гриф усохнет с горбом. И то дело решаемое ( во всяком случае я реставрировал такой дефект ) но мы его обсуждать не будем здесь.
Если вдруг ты снял по какой то причине струны на длительный ( полмесяца и больше) период струны - ну отпусти на полоборота анкер, что уж - можно даже запомнить на какой угол повернут анкер чтоб потом вернуть обратно без регулировки.