По большому счету, если экранировать, то полностью. А кусками толку мало. Идея экранирования в том, что создается замкнутое пространство, ркруженное экранирующей поверхностью. А в случае "кусочного" экранирования экран работает как антенна. При прикосновении рукой - эффект заземления, приводящий к исчезновению фона.
... и добавил:
Уточню. Экран работает как антенна совместно со всеми "корпусеыми" проводами внутри гитары. При сплошном экранировании все что внутри в "ловле" помех не участвует