Любой, зарекомендоваший себя, гитарный процессор будет воспроизводить меньшую задержку, чем VST плагины компьютера. Кроме того, многие современные из них, выполняют роль аудиоинтерфейса.
Тем не менее, гитарные процесссоры - это больше для профессионалов, которым требовальна компактность для гастролей, репетиций и прочей мобильности.
Лампа остается идеальным гитарным звуком по сей день. Но имеет ряд ограничений таких как громоздкость, раскрытость звука при определенных немалых мощностях, неприемлемых в домашних условиях, дороговизну.
Для устранения этих недостатков, ещё с середины 20 века, производители решили эту проблему заменой лампы на транзистор.
На рынке сейчас масса качественных решений, которые позволяют сохранить динамику лампы и компактность. К примеру, AMT. Естественно о задержках тут речь не идёт в принципе.
Для занятий достаточно транзисторного преампа (или лампового) с требуемым характером звука (clean, crunch, distortion) и эмуляцией кабинета. Без FX эффектов (ревер, хорус, дилей и т.д).
Поэтому оптимальным решением считаю использование качественного преампа с эмуляцией кабинета на борту, который можно подключать как к мониторам напрямую, так и к аудио интерфейсу.
Кроме того, для записи, это дает возможность накладывать любые FX эффекты с помощью VST плагинов, без необходимости приобретения дополнительных педалей ревер, дилей, хорус и т.д.