Калибр струн каждый себе сам выбирает, по ощущениям... Я знаю людей которые в этом строе играли на девятках))
Лично я бы поставил нечто около 11-58 (11-60), если ты не шреддер и не пилишь соло в этом строе днями и ночами, а хочешь херачить риффы.
Анкер скорее всего придется затягивать, а вот бридж поднимать возможно и не понадобится, если будет хорошее натяжение струн. Тут все зависит опять же от тебя, как отстроишь, не жалей времени на это.
Ну и мензуру подстроить само собой придется