недавно на форуме буржуйских самодельщиков видел оптимальную с точки зрения помехозащищенности схему:
один трансформатор с несколькими вторичными обмотками, от каждой питается _отдельный на каждую педаль_ стабилизатор.
интересно, стОит ли заморачиваться?