Первое, это хорошая звуковая карта, без нее будет муторно.
Если гитара, то мне больше по душе ламповый преамп на раскачку ставить и выход с него на линейный вход звуковушки. Шумов меньше.Если без перегруза, то схема Томато очень неплохая и простая. С микрофонами сложнее, нужен сам микрофон, желательно конденсаторный и микрофонный усилитель.
И еще нужно желание, время, много времени и деньги.
Иногда проще записывать на студии чем все преобретать.