Irkys, Если серьезно - начинать разумнее с акустики. Слуха нет у глухих, да и то - Бетховен умудрялся писать музыку. Так что настройка и слух в плане, с какой гитары начать - роли не играет, как раз нужно учиться настраивать без этих современных электронных прибамбасов. Если ж таки электрогитара - программы разные, есть Amplitube, есть Guitar Rig, читай соответствующие разделы.
Но я б все-таки посоветовал начать с акустики. Она и дешевле, и руки поставишь, да и спеть либо поаккомпонировать в компании - куда удобнее, чем на электро.