Что-то мне не попадали в руки гитары с кривым грифом.
Даже более того, купил на авито классическую гитару. Черную. Черная накладка на грифе. (для хэвиметал). нулевку. Никто не играл, лады не лапал. В 3 раза дешевле чем в магазине. (чехол в подарок

)
Так вот причина в том, что на неё натянули металл. Бридж вывернули, гриф согнули так, что накладка оттреснулась местами, сама треснула вдоль наискосок кое где и кое где отслоилась от грифа (это сбоку видно по лаку. Черный лак треснул, а в трещинах видно светлое дерево грифа).
Причина продажи : "пробовали играть и не получилось"
Струны я ослабил там же, гриф сразу выпрямился по месту.
Бридж перекрутил дома (не приклеивал,)
------------
То есть, скажу суть: кривой гриф сразу стал прямой. Трещины между накладкой и грифом уменьшились. Идеальная и удобная стала гитара. Струны низко. Гриф без анкера!
Для произвольной гитары, Могу представить что гриф анкернули, намочили, скрутили,... И вот она висит кривая..... Но дерево, само по себе, упруго. Если его специально не портить, то у грифа нет причин быть кривым...
... и добавил: