Про серебро на струнах не знаю, но если кто-то из производителей заявит такое - нужно понимать, что напыление быстро сотрется. К тому же серебро - металл мягкий, изнашивается быстро, окисляется быстро. У меня есть медаль из серебра высшей пробы, так она буквально за год покрывается каким-то налетом. Если аллергия на окись железа наверное проще искать струны с другим покрытием, но не серебро.