Вамми по сути - сдвигатель спектра. Аналоговыми педалями это никак. Только процы. Ближайшее по принцыпу работы - октавер/гармонайзер, но в гармонайзер сдвигает спектр с фиксированным шагом в тон (ноту), а вамми - без шага, пропорционально нажатию на педаль.
... и добавил:
ТО есть ты можешь взять одну ноту на гитаре и играть мелодию ногой (педалью)