Оно попадает в структуру дерева, растворяет клеточное содержимое и пропитывает стенки, делая их пластичными. Дерево становится мутно коричневым и мягким. Особенно эта проблема знакома пользователям оружия - при смазке оружия с деревянными непокрытыми или непропитанными деталями надо следить чтоб она ни в коем случае не попадала на дерево, а при попадании как можно быстрее удалялась.
Справедливости ради , чтобы масло испортило значительный обьем дерева, пары капель масла ( типа для швейных машин например) недостаточно.
... и добавил:гитара не шпала,на ней играть надо а не маслом мазать 
Шпалы пропитывают креозотом)))
Гитару мазать надо - палисандр, пао ферро и особенно черное дерево накладки нуждаются в пропитке и очистке специальным маслом лимонного дерева. Да и печеный клен теперь добавился..