Даже в наше продвинутое время. когда в магазах все есть, такая тема может возникнуть. Конечно, по-хорошему у каждой гитары в чехле в кармашке должен быть новый запасной комплект. Но, бывает по всякому. Бывает, закрутишься, перед концертом не успеешь до магазина добраться. На 1 концерт вареных струн хватает нормально. Хотя, конечно, ставить 2-й раз струны на гитару - это риск. Может лопнуть. Но, это больше касается струн без оплетки, а их-то варить смысла нет. Я в последний раз в сентябре на гастроле в Питере варил. Стал ставить струны вечером, перед концертом, и обнаружил, что гнусные уроды-роботы запихали в упаковку 2 шестые струны, вместо 6-й и 5-й. Не помню уже, какие-то фирменные были струны, не наши...
Технология простая. Снимаем 6-5-4 струны, сворачиваем в колечки, кладем в кастрюльку чистую, заливаем кипяченой водой (в ней солей меньше), добавляем соды, или можно "фейри" или типа него. Варим минут 20, и все дела. Звучат похуже новых, но вполне сносно.
Кстати, у басистов был такой прикол - хрен знает какие струны для ежедневных занятий, и "концертные" струны - на концерт или запись. Благо, на басу их меньше, и менять проще, а стоят-то хорошие басовые струны недешево...