Скорее всего, проблема с постановкой руки. Это дело поправимое.
Что касается ширины грифа, то это смотря что играешь, ну и от величины руки зависит.
Я, к примеру пальцами играю, но пальцы уже старые и больные и по этому, мне удобнее гриф пошире.
Другим наоборот, комфортнее узкие грифы. Если с постановкой руки тебе помогут и посоветуют что и как,
то ширину грифа ты должен подобрать под свою руку сам. Есть ещё такой момент - радиус накладки.
Опять же, смотря что играешь - некоторым удобнее совершенно ровные накладки, некоторым с радиусом.
В общем, тебе надо по возможности больше разных гитар попробовать, выбрать, что конкретно тебе удобнее.