С т.з. разумного смысла - любая гитара универсальна.
А вопрос выбора второй гитары лежит в области маркетинга - на вас действует прием "стимуляция избыточного потребления". Т.е. в рекламах обзорах вам всегда как бы "случайно" показывают, что у звукорежиссера 5 наушников, 3 пары мониторов, а у гитариста 20 гитар, а в рот кладут пол пачки жвачек вместо одной и убеждают тебя что это НОРМАЛЬНО. На самом деле это не нормально, это срежиссированный маркетологами сценарий стимулирующий больше покупать.
Но если есть деньги себя побаловать то можно например иметь 2 одинаковые гитары, на одной струны высоко, на другой низко... Тут каждый сам решает.
Интересное наблюдение про маркетинг, но не все так однозначно в миру. У режиссера (или саунд продюсера в данном случае) 5 комплектов ушей и мониторов - это необходимость скорее, контроль результата, он должен прилично звучать на любом носителе. 20 гитар, 10 усилителей, 15 кабинетов 50 примочек и 5 микрофонов чтоб все это снимать - это огромная палитра звуков для продакшена. А уж сколько мир знает разных звуков клавиш, духовых, смычковых, ударных и прочего - уххх
Понятно, что с домашним ( и не только) музицированием в качестве хобби в свободное от работы время это не имеет связи тесной, но кто его знает, где заканчивается потребление и начинается творчество
Потому не бывает универсальных гитар и прочего, везде свои нюансы и чем дальше и глубже их познаешь, тем стремительнее улетучивается универсальность.