Чем меньше произведенных инструментов и чем острее необходимость в работе "на имя", тем большее внимание уделяется качеству - это общее правило. Есть информация, что часто попадаются кастомовые американские джексоны 80-х "не очень"?
Это с одной стороны, с другой - отлаженность производства тоже положительно сказывается на качестве, во всяком случае в начале.
Прямого сравнения 80х и 90х не видел, да и не особо поверю честно говоря - в гитарах очень многое индивидуально, надо в руках держать. А качество деревяшки врядли какой-то обзорщик сможет четко и объективно выделить в двух по сути разных инструментах когда они близкого уровня. Однако косвенный признак - джексоны 80х уходят даже подешевле более поздних серийных, не говоря уж о КШ 90х и позже.
ЗЫ Почему сразу "не очень"? Я только сказал что джексоны 90х ценятся выше джексонов 80х, это факт, достаточно посмотреть истории продаж. Ну а по качеству - уверен что и те и другие отличные инструменты