Вот мои личные мнения по поводу всего, что я у тебя прочитал. Хочешь - слушай, хочешь - нет, всё как обычно

1. Гриф необязательно должен быть тонким, чтобы не болели руки при зажиме струн, просто инструмент должен быть хорошо отстроен и чтобы струны лежали низко. Хотя... Может, и ошибаюсь

Просто у меня ощущение, что если ты занимался мотоспортом, то у тебя, скорее всего, руки не самые маленькие (мастеров эндуро я чаще всего со здоровенными граблями вижу)) . Поэтому гриф мог бы тебе и потолще приглянуться. Сходи в ближайший музторг, поиграй на всём, что там есть, и расскажи нам, что больше понравилось в плане грифа, так будет проще подобрать тебе удобный и живой инструмент) Я так, например, совершенно неожиданно открыл для себя эксплорер, хотя до этого гибсоны лп мне совсем не нравились своими грифами.
2. Леспол для мяса - категорически не. Очень мутная и грязно звучащая на перегрузе гитара, засчёт своих вырезов в деке. От ESP, LTD и прочих - может быть, оригинальный леспол нафиг.
3. Мексы, индонезы, Япония - это всё ПОЛНАЯ ХЕРНЯ. Инструмент должен ЗВУЧАТЬ, а не кричать надписью "Made in Japan" или чё нить такое. Да, чем престижнее страна производства, тем больше шансов нарваться на хорошо собранный и живой инструмент, но в конечном счёте всё равно всё это лотерея, особенно японские джексоны (если это не Grover Jackson и не Jackson Stars, они покруче).
4. Карвин - охеренные гитары. Ценник на авито на ту, что ты скинул, установлен вполне себе соответствующий (насколько я знаю). Я бы задумался, гитары у них класс, тем более они все кастом шоп.
5. И вообще, если нравится гриф у ибанезов, то, может, лучше ибанез и взять, только повыше классом? Например, любой ибанез престиж, который найдётся в разделе commerce.instruments. Или даже j.custom.