1) Даст ли замена звучков ощутимый эффект? Сильно ли меняется звук?
Даст, меняется.
Но не факт, что обязательно в лучшую сторону. Звук будет просто немного другой. Попробовать стоит конечно, потому как это интересно
... и добавил:2) Посоветуйте конкретные модели EMG для тяжа.
Что там советовать, у EMG для тяжа один набор на все времена.
Другое дело, что некоторые ставят в бридж 85-й вместо 81-го, и им нравится. Если заведёшь этот набор, можно попробовать по всякому.