FFC, ну фокин маджестик, апперкот, валхала
Мясная ольха плюс гриф из клена с чернухой полно. Например есп, джексоны.
Себе делал из ольхи баритон, нормально звучит.
Вместо кайи можно сапеле попробовать, но древесина тяжелая, поэтому чэмберить. С таким же успехом можно ясень взять