Такого просто не может быть. На исправной гитаре хода сёдел хватает для регулировок. Проверь правильность установки машинки - измерь линейкой мензуру. Уверен, всё на месте. Скорее всего виноваты струны - замени на любые другие. Также сильно влияет на мензуру высота струн над грифом. Чем струны ниже, тем точнее строй, т.к. требуется меньшая компенсация дополнительного натяжения струны при её нажатии на любом ладу..
... и добавил:
Очень похоже, что пытаешься выставить мензуру старым струнам - забудь! Купил б\у гитару - поменяй струны. Вообще струны надо менять на новые регулярно, раз в 3 месяца.