по моему, это от резких перепадов температуры....
Вот это единственная правильная версия.
Именно от перепада температуры. И именно от РЕЗКОГО перепада.
И не обязательно от мороза, может наоборот, от тепла.
Приходилось с этим сталкиваться неоднократно, и не обязательно, что это должна быть гитара.
Например, если гитара лежала в небольшом холоде, который постепенно усиливался, то ничего ей не будет. А вот если потом внесли в очень теплое помещение, лак и пошел трещинами.