При сборки уже полностью обклеенной алюминиевым скотчем гитары
Сурово

должны ли корпуса потов и корпус переключение звукостимателей прозваниваться с крышкой?
Да, для этого выводят лепесток из фольги в выборку под крышку темброблока. Если ты пользуешь обычный алюминиевый скотч для монтажа систем вентиляции, то там ЕМНИП клей
не токопроводящий, поэтому как вариант концы
всех полос скотча выводят в эту выборку и при закрытии крышки она замыкает их между собой, только после этого получаем экран

Если нет, то надо в месте ли где сводиться вся земля (это у меня корпус регулятора громкости) вести проводок отдельно к экрану?
У тебя корпус пота посажен на экран в точке монтажа самого пота, поэтому нет
Также у меня полость с джеком выведена отдельно от термоблока, надо ли экран разъема и экран термоблока сводить вместе?
Э-э-э...может быть стоит просто экранированный(в металлической оплётке) провод до джека прокинуть?