без угла вектор приложения силы больше стремится к нормали относительно грифа, что больше его изгибает, и, при неравномерном усилии скручивает. при наличии угла, вектор силы больше направлен вдоль грифа, и гриф испытывает больше нагрузку на сжатие, нежели на изгиб