Может это уже здесь писали, но хочу сказать, что может так получится, что в каком-нибудь лесотехническом вузе будут рассказывать как из бревна делать доску, или как делать шиповые соединения, как правильно шпонировать мебель и постоянно будешь ждать когда же уже подойдут к нужной теме.
А для изготовления гитары нужны навыки, которые можно получить даже самостоятельно, может и при помощи интернета. Это не такое страшно сложное и тайное дело, чтобы можно было ему только где-то научиться.
То же самое и про изготовление усилителей. Можно конечно походить по кружкам и разузнать как они работают, но в вузах могут именно эту тему пройти поверхностно, например проходить темы по новым технологиям, а в гитарнике нужны же ламповые усилители, так что и в этом можно и пролететь