КОРСАКОВ, и Вам спасибо. Не стесняйтесь задавать вопросы -- если знаю ответ, обязательно отвечу))
baitmen, действительно, нужен надфиль. Есть с овальным профилем -- он наиболее подходящий. При проточке паз делайте не прямой, а закруглённый по краям, чтобы струна ложилась по радиусу.
А вообще, приспустите ниже мост, в который продеваются струны и струны должны перестать ездить по сёдлам. Ведь у Вас проблема в этом, если я правильно понял?