Как раз вручную и понаделаешь неровностей.Это смотря какой машинкой шлифовать.Не ленточной конечно,а вибрационной.Можно легко ровную поверхность вывести и меньше времени потратить.Начинать с 120 шкурки потом 180 и хватит.Датское масло уже содержит лак и тунговое масло.Это просто смесь различных масел,растворителей и полиуретана.Можно также Тиковым маслом.тоже самое,но повенрхность чуть с блеском и не так сразу темнит древесину.но нужно больше слоев наносить.Первый слой вобще как грунтовка.потом еще 5слоев с сушкой каждого 12часовс промежуточной шлифовкой мелкой шкуркой или без нее.но в конце тогда шлифовать и заполировать.или оставить матовый эффект.