Сердцевина непригодна, некрасива, и если ты так распилишь, во время сушки ее жестко согнет в лодку по сердцевине, плюс еще треснет по ней наверняка. Короче поверь, сердцевину лучше обойти. Либо разрезать как ты показал, но сердцевину сразу вырезать (т.е. будет 4 примерно одинаковые доски), в принципе не плохой вариант, даже симпотично будет если склеить разворотами - ядро к ядру, заболони к заболони