Потому что с таким хвостом выбор фрез гораздо больше и разнообразнее. Например, фрезы с двойным радиусом, формирующие профиль грифа. Также всякие фигурные, которыми можно сделать некое подобие полу-арктопа по краю, как на некоторых Прсах и Еспах. Или круглый торец тела, как на некоторых басах...