Ну, в целом, можно сказать, что проблема решена. Всем большое спасибо!
Выточил проставку из сосновой рейки 5х40 мм, обрезал по форме пятки грифа. Закрывает 3/4 поверхности пятки. Планировал сфотографировать итоговое изделие после всех примерочных итераций снять-поставить, но случилась неожиданность: гриф встал ровно со второй попытки и в ночи уже не захотелось снимать струны и и тд только ради фото.
На удивление мензура почти не разъехалась: аккуратно измерил стальной метровой линейкой - около 303,5 мм до и 305,5 после, в сумме около 608,5 мм (с учётом погрешности измерений).
После исправления главного косяка стало заметно, что верхний порожек стоит не ровно, смещён примерно на 1 мм (см фото). Стоит переделать или я придираюсь?