Минерализированный эбен проблемный. Крошится, инструмент тупит. Хотя любой тупит, а этот в двойне, может распил вообще не пережить. Из плюсов раз он древний, ниже шанс что поведет.
Почему эбен ставят. Он полируется и красиво выглядит. Плюс метолизды любят все черное. Звук у него из-за плотности тоже отличается. Тут бы брал палисандр. С таким эбеном будет много проблем.
Я когда его выбирал, он был идеальным, но вот со временем повылезало. Я слышал что эбен любой со временем минерализуется. Может попробовать уксусной кислотой отмыть, жалко деревьях. На этот дредноут я и хотел поставить палисандр, но чисто из эстетики... На гитару из палисандра и накладку из палисандра. Просто видел что на дорогих элитных гитарах стоит эбен вот и задумался почему?
... и добавил:Соглашусь и я с выбором. С эбеном пришлось столкнуться в своей жизни раза три-четыре... Совсем никакие впечатления остались. Эбен не пропитывается маслами, но зато имеет свойства трескаться не по детски в связи с условиями неправильного хранения и обращения. Мой выбор-палисандр. 
А вообще прихожу к выводу, что накладка из карбона и G10 идеальна. Не ведет не садится, жёсткая, не протирается, сустейн охранительный. Тряпочкой со спиртом протер и стерильная чистота.
Единственно лады сложно ставить, очень точно нужно делать прорезь и только алмазным диском и вбивать не получится только прессом через твердую деревяху.