Я слышал мнение, что на гитарах с квадратной пяткой и металлической пластиной отдача лучше. Это так?
В теории для звука наличие пластины должно быть лучше, т.к. давление при зажиме более равномерно распространено на большей площади. На деле сказать однозначно не возьмусь, ибо крайне сложно из многих тысяч факторов, влияющих на конечное звучание инструмента, выделить именно ту долю, которую формирует плита под гриф.
На мой взгляд, эта система крепления грифа весьма архаична и в силу элементарного неудобства не совсем соответствует требованиям современных музыкантов, за вычетом тех, кто торчит от всякого рода винтажных дел.
Ну и она на порядок проще в производстве, особенно массовом.